Lors de son voyage de noces en 2016, Valentin eut une révélation et il décida de se lancer dans un nouveau projet qui lui tenait à cœur : ouvrir, en compagnie de son grand frère Charlie, une baraque à frites branchée (intitulée « La frite 2.0 »). Cette friterie possède la particularité de proposer un choix de plus de 200 sauces (dont la plus piquante de la planète) ainsi que les premières frites phosphorescentes au monde, mais néanmoins sans colorant artificiel.