Journaliste scientifique depuis 2000, Émilie Gillet collabore avec des magazines grand public et la presse spécialisée. Passionnée par les animaux et leurs comportements, elle est aussi l'auteur de plusieurs livres sur ce thème. Chez Larousse Jeunesse, elle est l'auteur de plusieurs ouvrages, notamment dans les collections « Ma baby encyclopédie Larousse » et « Dis-moi ! ».