Je fabrique des couteaux.La première chose que mon maître m’enseigna : « Une lame n’a pas toujours deux tranchants, mais elle a toujours deux faces. » Il m’a fallu une seconde pour comprendre ce qu’il voulait dire, et cinquante ans pour le vérifier.
Et Fabrice Vigne de raconter le quotidien d'un maître coutelier, de ses débuts dans l'atelier de son maître jusqu'à la fin de son activité, lorsque les artisans vivent mal de leur art. Cet homme raconte l'histoire du couteau à sa ...
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